二次世界大戰中的松茸

二次世界大戰中的松茸


來到二次大戰，據說日本科學家重訪被原子彈襲擊後滿目瘡痍的廣島，在一大片廢墟中，竟然找到安然生存下來的松茸！嘖嘖稱奇之餘，立即覑手深入研究松茸，從而發現它具有防癌、抗衰老的功效，崇拜松茸的行為得到科研結果支持，自此愈演愈烈一發不可收拾，也帶動了中國和韓國松茸水漲船高。



據說，二次世界大戰以後，有一受原子輻射的日本人，來到中國雲南深山住了三四年，竟依然健康。後來回到日本，發現同樣受到輻射的親人已全都不在人世。

　　此人回國的消息經海關報知有關部門，對此權威人士大為不解，立即著手組織調查，後對此人反復體檢，竟找不到任何輻射污染。


　　查其近年住在何處，所吃何物，才知道此人一直住在中國雲南深山，吃的是粗茶淡飯及蘑菇。當時日本、美國專家立即聯合組成考察組，以其它名義深入雲南，尋找到多種此人曾食用過的蘑菇，帶回日本研究。

　　經專家鑒定，其中有多種蘑菇含有防癌、治癌作用，其中以松茸蘑為最。此報告結果，首先被軍政要人、內務部首相階層得到，立即將此情報給予"絕密"處理。同時，到中國大量進口松茸，以供上層做保健食品。

無法人工培植

松茸愈來愈少，因為松茸只能天然生長。無論日本的電子遊戲有多犀利，整容技術有多完美，偏偏來到松茸這課題，就束手無策，努力多年也無法弄出一個人工培養出來。本土貨量不足，幸好也有中國和韓國的松茸填補市場需求，只是說到品嘗松茸，食客都變了哈日族，因為日本松茸是被譽為最優秀的，遠遠跑贏中國、韓國。在日本，由中國和韓國運來的貨色，即使算上了運費，也比日本國產松茸便宜一半，可想而知日本人如何支持國貨，而這種支持並不是出於盲目愛國，本山剛師傅說﹕「日本松茸的香味，的確比中國和韓國的出色。」一分錢一分貨再次得到印證。

為何日本人特別鍾情松茸？本山剛師傅說因為松茸罕有、難得，以及香味怡人，這顯然只是部分原因，畢竟價錢是一種value judgement，食材本身沒有生出一個價錢牌，值不值得是政治社會文化等等各項因素的集腋成裘……

在日本，吃松茸是身份的象徵，送松茸是至高的敬意。

古時進貢名物

首先讓我們回到日本古代，當時松茸已是農民百姓向皇室和貴族進貢的名物。能夠獲得皇室歡心，除了味道芳香、營養豐富，能強身、益腸胃、理氣化痰、治療糖尿病等功效外，我想是因為松茸的外形——尤其是當松茸頂部的傘包尚沒打開之時，莖幹粗壯挺拔，頂端略大且圓，像什麼東西？當然是勃起的陽具，日本人跟中國人一樣是以形補形的虔誠信徒，注重養生之道的皇親國戚，必定採取多多益善政策，相信崇拜松茸是由此而起。時至今日，這種態度不曾改變，只要說某某食品/用品/ 藥品具壯陽功效，日本男人就會飛撲過去。


松茸在日菜中屬上品，它身型肥大肉厚，滋味鮮爽清甜，可塑性很高，不論融入任何菜式中都一樣清新可口。除具有香氣、味道鮮美外，還含有較高的營養價值和特殊的藥用效果。
於是幾乎所有的日本料理店都承載著松茸的身影，傳送著松茸的清香。

松茸在日本不僅是一道道絕佳美味，還是日本昂貴的保健品和最新抗癌藥品的重要原料。據報導，世界衛生組織曾調查公佈，日本人癌症死亡率很低和他們全民吃松茸的習慣有著密切的關係。