菌類食物有助於減肥嗎?

吃菇菌減肥美容喔!

菌類食物有助於減肥嗎?
來源：www.jfs8.cn 作者：減肥瘦吧 時間：2010-03-19
菌類食物是具有非常好的排毒效果，它的排毒功效遠遠超出蔬菜水果，如香菇、銀耳、金針菇、油菇、樺樹菇、黑木耳、猴頭菇、蘑菇、牛肝菌、石耳、靈芝、茯苓、冬蟲夏草、竹蓀等。菌類植物的營養價值也是遠遠高出蔬菜的12倍，菌類食物不僅熱量非常低，是非常好的減肥食品，同時入木耳，銀耳他們中還有非常高的可溶性膳食纖維對幫助效果是可以起到非常好的效果，另外平時最常見的香菇中含有一種成分叫做香菇多糖，這種物質是非常好的抗癌物質。

如果體內長期毒素得不到及時排除會導致肥胖皮膚暗沉等諸多問題，很多有肥胖情況的朋友可能都有便秘或者平時生活中不愛喝水的習慣，所以要想減肥我們就要做好排毒的工作，只有清空身體的毒素，才能讓減肥的效果更佳明顯。




食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。條件適宜時形成子實體，成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發育的兩個主要階段。各種食用菌是根據子實體的形態如：菇形、菇蓋、菌褶或子實層體、孢子和菇倆的特徵，再結合生態、生理等的差別來分類識別的（見層菌綱、木耳目、銀耳目、傘菌目）。憑經驗區別野生食用菌和毒菇時，也是以子實體的外形和顏色等為依據。有些食用菌生長在枯樹幹或木段上，如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇；有些生長在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上，如蘑菇、草菇等；還有的與植物根共同生長被稱為菌根真菌（見菌根），如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態條件中的分佈。食用菌在菌絲生長階段並不嚴格要求潮濕條件，但在出茄或出耳時，環境中的相對溫度則需在85％以上，而且需要適合的溫度、通風和光照。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶（15℃左右）出菇；草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區的高溫條件下結實。

菇類的蛋白質含量一般為鮮菇1.5－6%、幹菇15－35%，高於一般蔬菜，而且它的氨基酸組成比較全面，大多菇類含有人體必需的八種氨基酸，其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富，而穀物中缺乏，賴氨酸有利於兒童體質和智力發育。菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素，可以補充其它食品中的不足。

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