松茸多糖研究的進展

松茸多糖研究的進展

多糖（polysacharides ，ps）是一種廣泛存在於植物、動物和微生物組織中，具有多種生物活性的天然大分子化合物，是生命有機體的重要組成部分。研究證明，松茸中含有多糖、氨基酸、蛋白質、多肽、豐富的維生素和多種微量元素。其中多糖類是松茸的主要活性成分，松茸多糖多為葡聚糖。

在多糖的開發和應用上，食用真菌佔有相當大的比例，真菌多糖是從真菌菌絲體，以及發酵液中分離出來的，能夠控制細胞分裂分化，調節細胞生長衰老的一種活性多糖，對細胞有很強的修復作用。

松茸被視為一種強有力抵抗濾過性病毒的物質，它能防止病毒和有害物質進入身體脆弱的組織，它能促進免疫系統功能。根據日本東京大學醫學部等單位的臨床試驗證實：松茸提取物對提高人體免疫力居各種藥用抗癌真菌之首。松茸的多糖體化合物，調節病理效果明顯高於其他菌菇類，可以提高淋巴細胞，輔助T細胞，干擾素和白細胞介素的生產能力，使人體免疫力提高。松茸提取物（主要含多糖成分），對非特異性免疫和特異性免疫都有增強作用，同時還具有抗應激作用。總之，松茸的營養和藥用價值都很高，作為健康食品和輔助藥物，對於松茸的研究開發，已經具備了充分的理論依據及臨床試驗。


現在醫學臨床試驗表明，松茸具有治療糖尿病和抑制癌細胞增殖的特殊功能。當前國際上，腫瘤病人將食用菌作為手術、化療、放療之後消化系統輔助治療的手段已非常普遍，並取得了很好的療效。美報刊稱它是“癌症抑菌食療之寶”。一位中科院院士在“二十一世紀基因抗癌學術研討大會”上的發言指出，基因方法治療腫瘤是人類最終克服癌症的必由之路。日本人為什麼腫瘤治療率高達80%，遠遠領先于直接水準，是因為日本腫瘤患者90%都服用松茸。據報導，日本的一項研究中，以患癌白鼠的纖維細胞做實驗，分析了23中食物中是否含有選擇性殺死癌細胞的物質，結果發現僅松茸有此效果。

隨著生物學、分子生物學、要學、免疫學的發展，近年來對松茸一類真菌多糖的化學結構和生物活動的深入研究已經取得了豐碩的成果。實驗證明松茸一類真菌多糖具有很廣泛的免疫調節作用，在抗腫瘤、抑制癌細胞、保肝、降血糖、降血脂抗血栓、抗輻射等方面起著重要的作用。

松茸一類的真菌多糖還具有對細胞很強的修復功能。細胞是由細胞核、細胞質和細胞膜構成的。膜上有許多酶，能進行各種生物化學反應，膜外營養物質或藥品是依靠膜上的糖蛋白等受體？捕獲後，再轉化細胞內。細胞膜上的受體常會因何種因數的傷害而脫落，比如：農藥、化學藥品、工業排放等化學污染。食品添加劑、射線、電磁波、精神壓力、吸煙酗酒、衰老等等都會導致細胞受損。生命力強的機體，細胞受體受到損傷後修復很好。年老體弱、有病的人、修復速度緩慢，所以細胞膜上的受體就少，細胞功能就會下降並產生疾病。服用松茸多糖能及時補充細胞質中缺乏的多糖等物質，使受損的細胞得到及時的修復，從而達到人體健康的目的。

隨著人們生活壓力的增加，以及環境污染的加劇，糖尿病、腫瘤和免疫力低下等疾病發病率逐年上升，而化學合成藥物具有的耐受性和毒副作用，妨礙了疾病的治療。但是真菌多糖不僅有抗癌、抗病毒、降血糖、抗衰老等豐富的生物活性，而且無毒副作用，因而成為目前富有開發前途的健康食品和藥物新資源。

由於松茸多糖不僅有抗癌、抗病毒、降血糖、抗衰老等豐富的生物活性，而且無毒副作用，因為成為目前服用開發前途的營養食品和藥物新資源。